Авокадото може да бъде доста деликатно. В резултат на това те не издържат твърде дълго. Те остават свежи само за няколко дни, ако се съхраняват правилно.
По принцип едно авокадо трябва да се съхранява само докато започне да омеква. Защото след като омекне, не отнема много време, за да се развалят плодовете. Ако авокадото е меко, най-добре е да го обработите веднага. Например, можете да изпечете авокадото на скара, да го преработите в гуакамоле или песто или да приготвите супа от него.
Можете да оставите авокадото, което още не е омекнало. Въпреки това, моля, имайте предвид следната информация.
Как да съхранявате правилно авокадото
» Съхранение на незрял плод:
Най-добре е винаги да държите неузрелия плод на стайна температура. Тъй като при съхранение в хладилник, процесът на зреене се прекъсва поради ниската температура.
» Съхранение на зрял плод:
Можете да съхранявате зрели плодове в хладилника до три дни.
Трябва също да съхранявате нарязани плодове на хладно място. Тук е препоръчително да не премахвате костилката, а да я оставите в авокадото. Сърцевината на плода съдържа ензими, които карат авокадото да издържи по-дълго. Също така е препоръчително да ги увиете в стреч фолио, за да не може кислород да стигне до пулпата. По този начин не може да се получи обезцветяване.