Всеки, който познава цвеклото само като гарнитура, наистина е пропуснал нещо. При вмъкване е абсолютен хит. Вижте сами!
Можете да използвате цвекло по много начини в кухнята. Например, можете да приготвите на пара вкусните зеленчуци, да ги изпечете, да ги използвате за приготвяне на чипс или чипс от цвекло или да приготвите супа от тях. Можете също да мариновате цвеклото. По този начин не само приготвяте вкусно клубените, но и ги правите трайни за по-дълъг период от време. Какво ще кажете за кисело цвекло, например? Звучи вкусно? След това опитайте.
➤ Рецепта №1 - Мариноване на цвекло в оцет:
Съставки:
- 2 килограма цвекло
- 375 грама лук
- 0,5 литра оцет (виненият оцет е най-добрият)
- 1 литър вода
- 2 супени лъжици сол
- 4 супени лъжици захар
Подготовка:
На първо място сварете цвеклото, докато омекне. Междувременно можете да нарежете лука на кръгчета. След това сложете ръкавици и обелете цвеклото. През това време оцетът, водата, солта и захарта се кипват. След това наредете лука и цялото червено цвекло в буркани и ги залейте с бульона. След това незабавно затворете цялото нещо и го оставете да накисне поне два дни.
➤ Рецепта № 2 - Кисело цвекло:
Съставки:
- 1,5 килограма цвекло
- 6 глави лук (среден)
- 3 дафинови листа (натрошени на по-малки парчета)
- 15 скилидки
- 15 грама бахар (цяла)
- 150 грама захар
- 1 литър вода
- 1,5 литра оцет (виненият оцет е най-добрият)
- 1 чаена лъжичка сол
Подготовка:
Измийте цвеклото и сварете в подсолена вода, докато омекне. След това охладете зеленчуците, отстранете кожата и нарежете на филийки. След това обелете лука и ги нарежете наполовина на тънки кръгчета. След това сложете лука и цвеклото в около шест консервни буркана, които са били изплакнати с гореща вода.
Сварете захарта, водата, оцета, солта и подправките и след това изсипете отварата в чашите. Затворете ги плътно и ги обърнете с главата надолу, за да изстинат. Това създава вакуум, каквогарантира, че маринованото цвекло може да се съхранява за около две години.