Вкусът е обилно, но все пак е много лек и също така бърз за приготвяне: говорим за киш от бутер тесто с манголд.
Има голямо разнообразие от ястия, които могат да се приготвят с вкусен швейцарски манголд. Те включват например супа от манголд и песто от манголд. Киш от манголд и бутер тесто също е особено вкусен. Тази пикантна торта е с невероятен вкус и въпреки това не е прекалено тежка. Особено много особен чар тук има бутер тестото. Така че, ако устата ви се сълзи сега, определено трябва сами да опитате следната рецепта.
Съставки (за четирима души):
- 500 г манголд
- 2 супени лъжици масло
- 50 г кедрови ядки
- 1 лук
- 200 мл крем
- 4 яйца
- 100 ml мляко (1,5% масленост)
- 100 г планинско сирене
- индийско орехче
- 1 пакет бутер тесто (кръг)
- 1 щипка захар
- Сол
- пипер
Подготовка:
» Стъпка 1:
Първо измийте манголд, откъснете листата и нарежете на фини ивици. Но не изхвърляйте стъблата! Можете да използвате и тези. Просто ги нарежете на малки кубчета.
» Стъпка 2:
Обелете и нарежете лука на кубчета. Задушете ги заедно с нарязаните на кубчета стръкове манголд, щипка захар и 2 супени лъжици олио. След това добавете лентите манголд и задушете всичко заедно отново. Сега подправете с черен пипер, сол и индийско орехче.
» Стъпка 3:
Препечете кедровите ядки в тиган без мазнина и добавете към сместа от манголд. След това разбийте млякото, сметаната и яйцата и разбъркайте с около 60 г планинско сирене. Подправете всичко отново с черен пипер, сол и индийско орехче.
» Стъпка 4:
Сега разточете кръглия лист бутер тесто до желания размер и го поставете в тава за тарт. Внимателно притиснете тестото около ръбовете на формата и отрежете излишното тесто. След това разпределете сместа с манголд върху бутер тестото. Отгоре изсипете готовия белтък. Накрая поръсете 40 г планинско сирене отгоре.
Поставете киш в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий (горна и долна топлина) за около 10 минути на дъното напечем във фурната. След това продължете да печете за около 25 минути на долната решетка. Оставете киш във фурната, докато придобие златистокафява повърхност.