Доматите са много популярни сред млади и стари. Те могат да бъдат обработени по много начини и освен това са изключително здрави. Но какво прави доматите толкова здрави?
Доматите са много популярни сред германците. Ние консумираме около 12 кг от него годишно и на глава от населението. Преди всичко впечатлява с многото начини, по които може да се приготви.
Тъй като няма значение дали го ядете суров, използвате го в сосове или го печете на скара, той винаги има добър вкус.
Какво има в доматите?
| Хранителни факти | на 100 g |
| Енергия (килокалории/килоджаули) | 950 mg |
| Сол | 8 mg |
| Fibre | 1300mg |
| Хлебни единици | 0,22 BE |
| Въглехидрати от които захари от които нишестета | 2,600 mg 2,520 mg 80 mg |
| Мазнини от които наситени мастни киселини от които мононенаситени мастни киселини от които полиненаситени мастни киселини от които глицерол и липиди | 210mg 38mg 26mg 103mg 43mg |
Доматите не само имат много добър вкус, те се състоят от повече от 90 процента вода и следователно са с много ниско съдържание на калории. Освен това доматите с 19 мг витамин С също са истински витаминни бомби. В допълнение към други важни витамини, те съдържат и ценни минерали и микроелементи:
| Витамини на 100 g | |
|---|---|
| Витамин А (бета-каротин) | 593 µg |
| Витамин Е | 800 µg |
| Витамин B1 | 57 µg |
| Витамин B2 | 35 µg |
| Витамин B6 | 100 µg |
| Витамин B9 (фолиева киселина) | 33 µg |
| Витамин C | 19 255 µg |
| Микроелементи на 100 g | |
| Калий | 235 mg |
| Натрий | 3 mg |
| Калций | 9 µg |
| магнезий | 11 mg |
| Фосфор | 22g |
| Sulphur | 11 mg |
| Хлорид | 30mg |
| Микроелементи на 100 g | |
| желязо | 316 µg |
| цинк | 85 µg |
| Мед | 57 µg |
| манган | 108 µg |
| Флуор | 24 µg |
| йодид | 1,1 µg |
Влияние върху здравето
Доматът има множество положителни ефекти върху нашето здраве. Например пречиства тялото и допринася за дренажа. Също така се казва, че стимулира храносмилането и понижава нивата на холестерола.
Многото витамини, които съдържа - преди всичко витамин С - могат да помогнат за укрепване на имунната система. Освен това консумацията може да предотврати рак. Тъй като растителният пигмент каротин ликопен действа като силен антиоксидант и неутрализира свободните радикали, които биха увредили собствените клетки на тялото.