Бурнетът е много лесно за грижа и неизискващо растение, което лесно може да бъде засадено във вашата собствена градина. Тук можете да разберете при какви условия тревистото растение расте най-добре.
Бурнетът, както е известен още малкото горене, е популярна класика в известния франкфуртски зелен сос. За съжаление дребната билка почти не е позната в днешно време, но растението има отличен вкус. Няма да повярвате на тези малки хартийки, но те имат много силен вкус. Имат пикантна нотка и леко горчив послевкус.
Бурнет бурнет (Sanguisorba minor) не само е подходящ за зеления сос, но също така придава прекрасен вкус на извара, дипове, кисело мляко и дресинги. Не пропускайте да опитате пикантната билка веднъж. Засадено в билкова градина, растението също е истински визуален акцент.
➜ Обогатяване в билковото легло
Невзискателният бърнет расте добре на слънчеви до частично сенчести и топли места. За да може да развие типичния си вкус, е важна леко влажна, варовита и богата на хранителни вещества почва. Можете да берете младите листа от началото на лятото до есента и да ги използвате, например, като съставка в добре познатия зелен сос от Франкфурт.
За хора, които не обичат да готвят: горенето привлича вниманието в градината или в саксия на балкона със свежите си зелени листа и нежни зеленикаво-кафяви цветя.
| Pimpinelle (Sanguisorba minor) | |
|---|---|
| Растеж: | изправени, буци |
| Растеж: | 35 - 40 см |
| Растеж: | 25 - 35 см |
| Цвете: | зеленикаво-кафяво, от май до август |
| Местоположение: | Слънце до частична сянка |
| Етаж: | сух, пропусклив, неутрален до варовик |
➜ Посейте свои собствени горички или купете разсад
Можете да засеете горилото директно на открито или да го култивирате в саксия.
В разсадниците можете да получите разсад, който да засадите от април или май. Засява се през април. В гърнетопоръсете семената свободно и ги покрийте тънко с пръст. В градината направете бразди с дълбочина два сантиметра и на около 25 сантиметра разстояние между редовете. 20 семена на метър са достатъчни. След това покрийте с пръст и вода. Семената ще покълнат в рамките на седмица или две.
След това отделете младите растения на разстояние около 25 сантиметра, оставяйки само най-силните. Разстоянието до съседното растение осигурява достатъчна вентилация и предотвратява заразяването с вредители. Горелото образува много силни коренови корени, по-късното разсаждане е трудно. Затова сейте незабавно на крайното място.
➜ Местоположение и почва за изгаряне
Слънце или полусянка - и двете са възможни. Горелката не предявява големи изисквания към почвата. Добре се справя във варовита, влажна градинска почва. В дивата природа растението вирее и на суха почва, но тогава финият вкус не е толкова силно изразен. Със зрял компост и стърготини от рога вие осигурявате правилната комбинация от хранителни вещества.
➜ Допълнителни мерки за грижа
Кастинг
Дръжте почвата винаги влажна, горелката се нуждае от вода редовно. Поливайте отдолу, за да поддържате листата сухи.
» подрязване
Ако искате да използвате листата за подправка, отрежете цветовете. Това засилва аромата в листата. Освен това, като подрязвате цветовете рано, вие предотвратявате самото засяване и започване на размножаване на растението; В противен случай скоро ще имате много горелки в градината си.
Ако отрежете многогодишното енергично в края на юли/началото на август, то ще поникне отново. След това можете да прибирате реколтата до есента.
» Реколта
Веднага след като се образуват няколко листа, можете да берете реколтата непрекъснато: Това обикновено е така от май/юни. Използват се само младите листа, по-старите са твърди и не са вкусни. Листата от горене са най-вкусни, когато са прясно откъснати и нарязани. Можете също така да изсушите реколтата, да я замразите или да я използвате за овкусяване на оцет.
» Презимуване
Растението е издръжливо и не се нуждае от специална защита. При по-старите растения обаче потентността намалява, а типичният вкус също постепенно изчезва. Сейте прясно на всеки две или три години и изкопайте старите растения.
Между другото, листата са нежни и меки на вкус като краставици и са сред билките, които не трябва да се варят. Винаги използвайте прясно нарязан в края на приготвянето, след което се разгъванай-добрият вкус. Pimpinelle се съчетава чудесно със салати и зеленчукови ястия, както и със студени и топли сосове. Цветята също са годни за консумация, когато са прясно отворени.
Очаквайте скоро:
- Сейте директно на открито през април
- Възможни са и растения в саксии
- Слънчево до полусенчесто място, влажна почва
- Полива се редовно
- Отрежете цветята, за да засилите аромата