Пресният джинджифил придава на много ястия специален вкус. Правилното съхранение е важно, за да го запазите свеж за дълго време.
Джинджифилът е неразделна част от много азиатски ястия и е популярен в индийската, китайската и японската кухня. В Германия също все по-често се използва коренът от кафяв джинджифил. Със своя сладко-пикантен аромат и ценни съставки, обогатява напитки и много екзотични ястия, например.
» Съвет за четене: Печете английски джинджифилови бисквити - проста рецепта с инструкции за печене
Например, много хора използват сушен смлян джинджифил за готвене. Пресният джинджифил обаче е много по-ароматен и съдържа много повече здравословни съставки. Но за да го запазите свеж, трябва да го съхранявате правилно. Затова е най-добре винаги да спазвате следните съвети.
Kinger остава свеж по-дълго с тези съвети
Съвет 1 - обръщайте внимание на качеството и свежестта, когато пазарувате:
Логично, колкото по-свеж е грудката, толкова по-дълго ще се съхранява. Ето защо е най-добре да се уверите, когато пазарувате, че джинджифилът е твърд и тежък в ръката ви. Винаги оставяйте меките грудки с набръчкана кожа там, където са. Влажните петна по луковицата също показват, че джинджифилът няма да издържи много дълго.
Съвет 2 - Съхранявайте джинджифила в хладилника:
Най-добре е да съхранявате пресния джинджифил в хладилник, защото при стайна температура той бързо става влакнест и изсъхва. Не бива обаче просто да поставяте клубените в хладилника. Трябва да го съхранявате херметически и плътно затворен. Можете да го увиете и да го поставите в тенекия или в торба за фризер с цип. Можете също да го поставите в хартиена торбичка. Съхранен по този начин, джинджифилът ще се съхранява в хладилника до три седмици.
Допълнителен съвет: Ако искате да предпазите зоната на рязане от изсъхване, можете да поставите влажна кухненска кърпа върху нея.
Съвет 3 - Замразете джинджифила:
Ако винаги искате да имате голям запас под ръка, можете също да замразите джинджифила. И обелен джинджифил, и необелен.
❖ Замразете необеления джинджифил:
Небелен джинджифил с няколко слояУвийте в домакинско фолио и поставете в плик за фризер. Обработен по този начин, той ще се запази свеж до три месеца. Въпреки това, веднъж размразен, джинджифилът е мек и труден за обработка.
❖ Замразете обеления джинджифил:
Но можете да го замразите и обелен и нарязан. Това ви спестява рязане след размразяване. Просто нарежете обеления джинджифил на парчета и поставете на малки порции в чиния. След това поставете тази чиния във фризера, докато джинджифилът замръзне. След това опаковайте замразените порции в херметична кутия за фризер. Обработен по този начин, можете да съхранявате джинджифила до половин година.
Допълнителен съвет: Ако искате да замразите удобни размери за сервиране, просто прехвърлете нарязания джинджифил в тава за кубчета лед.