Захарните късове са особено вкусни, когато са пресни. Правилното съхранение е от съществено значение, за да се гарантира, че те остават такива.
Разбираемо, захарният грах има най-добър вкус, когато го приготвяте пресен. Както всеки друг зеленчук, тези бобови растения бързо губят аромата си. Съответно те трябва да бъдат обработени възможно най-бързо след покупката. Това обаче не винаги може да бъде осъзнато. Дали защото няма време за готвене или просто не сте гладни. Тогава е добре да знаете как да съхранявате mangetout правилно, така че да останат свежи за дълго време.
Как да съхранявате правилно захарен грах
Ако отглеждате собствен сладък грах, в идеалния случай трябва да го ядете веднага след прибиране на реколтата. Можете също да ги съхранявате в отделението за зеленчуци на хладилника за два до три дни. Сложете граха в залепваща торбичка. Можете също да ги увиете във влажна кухненска кърпа.
➤ Важно: Не поставяйте домати, круши или ябълки в непосредствена близост, тъй като те произвеждат природен газ етилен. Това от своя страна кара снежния грах да получи кафяви петна.
След два-три дни в хладилника захарният грах вече не е толкова вкусен, защото тогава бобовите обикновено придобиват леко брашнест и горчив вкус. Затова винаги яжте пресен грах със захар в рамките на една седмица. Ако искате да ги запазите по-дълго, можете да бланширате и замразите mangetout.