Вкусът на личи е сочен и сладък и прецизира много азиатски ястия. Те също се справят добре в чай - както горещ, така и студен.
Личита отдавна са познати не само на любителите на азиатската кухня. Родом от Китай и Тайланд, плодът с червеникава бодлива кожа и бяло, сладко-кисело месо може да се намери както консервиран, така и пресен в много супермаркети. Малките плодове се използват например в азиатски ястия и екзотични салати. Те също така добавят изискан вкус към някои коктейли.
Междувременно някои производители предлагат и студен чай личи в безалкохолна версия. Въпреки това, индустриално произведените ледени чайове обикновено съдържат много захар и много малко естествени съставки. Ако искате да използвате многото здравословни хранителни вещества в личита, можете бързо и лесно да приготвите сами утолителното средство за жажда и да му се насладите като студен чай или като топъл чай.
Съставки (за около 1 л чай):
- 200 г пресни личи, обелени и без костилка
- 10 листа кафир лайм (налични в азиатските магазини)
- 1 органичен лайм
- 1 парче пресен джинджифил
- 2 супени лъжици жасмин чай (насипен)
- 2 - 3 супени лъжици захар или мед на вкус
Подготовка:
Сложете измитите и ситно нарязани листа от лайм в тенджера заедно с нарязания на четвъртинки лайм и нарязания на ситно обелен джинджифил, залейте с 800 мл вода и оставете да къкри за около 10 минути.
След това нарежете личита наполовина, натрошете ги с хаванче или нож, за да излезе по-лесно сока, и ги сложете също в тенджерата. Оставете да заври отново и след това свалете от котлона.
Добавете жасминовия чай, разбъркайте и оставете всичко да накисне за 5 минути. След това изсипете чая през фина цедка в гарафа или тенджера, подсладете със захар или мед и пийте топъл или студен.
➤ Съвет: В зависимост от вашите предпочитания, можете да добавите и други съставки като листа от мента или парче портокалова кора.