Спанакът губи зеления си цвят и много витамини при готвене. За да не се случи това, трябва предварително да се бланшира за кратко. Прочетете как работи тук.
Спанакът е изключително вкусен и много популярен като гарнитура за малки и големи. Но не винаги трябва да е пасираният крем от спанак от замразения отдел, прясно приготвеният спанак също е абсолютно вкусово изживяване.
Определено си заслужава, ако отглеждате спанак в собствената си градина. Не изисква много работа и ще бъдете възнаградени с пресен спанак.
За да не стане спанакът сив и грозен в чинията, трябва да се бланшира предварително. Така получава зеления си цвят и не предизвиква странни погледи на масата за обяд. Освен това се запазват важните витамини.
Бланширан спанак - обяснено в 6 стъпки
Преди да започнете, важно е да знаете, че бланширането ще доведе до колапс на спанака, точно като зелето. Така че ще трябва да бланширате обилно количество спанак, за да получите добра порция в тенджерата.
Сега започва…
Стъпка 1:
Преди да бланширате спанака, трябва да го измиете достатъчно. Най-добре е спанакът да се постави в гевгир. След това внимателно подсушете с кухненски кърпи или кърпа.
Стъпка 2:
Сега заври голяма тенджера с много вода. Ако искате да добавите малко сол към спанака в този момент, можете просто да добавите малко сол към водата.
Стъпка 3:
Сега пригответе голяма купа със студена вода и кубчета лед. Купата трябва да се напълни до три четвърти с кубчета лед, след което покрийте останалата част с вода.
Стъпка 4:
Сега сложете спанака в тенджерата. Оставете спанака да се готви за около половин минута до цяла минута. Ще стане светлозелено, докато се готви.
Стъпка 5:
Изсипете водата и хванете спанака в гевгир и отцедете добре.
Стъпка 6:
Сега сложете листата спанак в ледената вода и я оставете да изстине за няколко минути. Внезапното застудяване ще прекъсне процеса на готвене и спанакът ще остане ал денте.