Тиквички можете да се насладите през цялата година. Като? Чрез просто замразяване на вкусните зеленчуци. Това е добре. Има само няколко неща, които трябва да имате предвид.
Тиквичките са в сезон между юли и октомври. През това време можете да се насладите на вкусните зеленчуци във всякакви вариации. Какво ще кажете за песто от тиквички, например? Приготвя се лесно и е вкусно на хляб или с паста.
Ако обичате тиквички и не искате да останете без тях през останалата част от годината, можете също да замразите пресните си тиквички през лятото, както сурови, така и варени. Дори някои да не могат да си го представят поради високото съдържание на вода, той всъщност работи. Просто трябва да обърнете внимание на няколко неща.
Замразете тиквички без проблеми
➲ Вече обработени тиквички
Готвихте ли усилено през лятото, за да преработите тиквичките? Страхотен. Но не е нужно да ядете тиквички всеки ден в продължение на седмици. В един момент просто вече не е вкусно. Можете просто да поставите готови ястия като пълнени тиквички или супа от тиквички във фризерни контейнери или торби и да ги замразите.
Най-добре е да етикетирате консервите със съдържанието и датата на замразяване. Така че знаете точно кога трябва да изразходвате храната най-късно.
Ястията с тиквички могат да бъдат замразени за около 4 - 6 месеца.
➲ Замразяване на сурови тиквички
Нарязването и приготвянето на тиквички всеки ден през лятото не е задължително. Можете също да замразите зеленчуците сурови. Но за това трябва да използвате само малки плодове. По-големите тиквички имат недостатъка, че съдържат много вода. Поради това след размразяване те често са много кашави. Все още можете да ги използвате, например като супа.
❶ Нарежете малките тиквички на средно големи парчета преди замразяване, посолете ги малко и след това ги оставете да починат за няколко минути. Това ще отцеди малко тиквичките. След това просто излейте излишната течност.
❷ Сега просто поставете кубчетата тиквички в торбичка за фризер и след това я поставете във фризера. Запишете датата и съдържанието и тук. В необработено състояниетиквичките могат да се съхраняват максимум 12 месеца.