Направете свое собствено сладко от домати - вкусни и сладки рецепти

Тук ще ви покажем колко лесно е да си направите сами доматено сладко. Независимо дали пикантни или сладки, трябва да опитате тези рецепти.

Сладкото от домати е много типичен начин, особено в средиземноморските страни, за обработка на реколтата от домати и за по-дълготрайността им. Има много различни рецепти с пикантни или сладки компоненти. Сладкото от домати е много вкусно с пресен хляб или сирене.

Рецепта 1 - Класическо сладко от сладки домати

Тази рецепта е сладката версия, която може да се сравни с приготвянето на сладко от ягоди.

Необходими съставки

1,5 кг домати, узрели
1 зърно ванилия1 лимон
500 g 2:1 консервираща захар

Подготовка - стъпка по стъпка

За да могат лесно да се отстранят доматите от кожата, те трябва да бъдат приготвени. Тенджера с вода се загрява, докато водата заври. Доматите вече са във водата и остават там около две минути. Кожата трябва да се спука. Сега доматите се изваждат и се поставят в чиния да се охладят.
След това отлепете кожата. Внимавайте да не смачкате месото.
Сега доматите са разполовени и освободени от семената и дръжката. Сега пулпата може да бъде нарязана на кубчета. Възможно е и пюрирането му. Това зависи от личния вкус.
Доматите сега се смесват с пулпата на ванилията и захарта за консервиране. Изстискайте лимона и добавете сока към доматите.
Оставете всичко да кисне добър час.
Сега сместа се вари. Важно е да бъркате непрекъснато, за да не загори нищо. След като всичко заври, оставете тенджерата на котлона за около четири минути, за да стегне доматеното сладко.

» Тест на желе: Извадете малко сладко от тенджерата с лъжица и го сложете в чиния. Сега конфитюрът трябва да "стегне". Ако това не е така, сладкото трябва да се готви по-дълго.

Накрая сладкото се пълни в буркани. Те трябва да бъдат стерилни, т.е. измити с гореща вода. Поставете капака и го обърнете с главата надолу. След 10 минути могат отновобъдете обърнати.
Чалите трябва да са напълно студени, преди да бъдат поставени в хладилника.

» Съвет: За доматено сладко обикновено е препоръчително да използвате сортове с малко семена и много пулп. Доматите с волско сърце или класическите рома домати са много подходящи.

Рецепта 2 - Сладко доматено сладко с ябълки

Необходими съставки

Подготовка - стъпка по стъпка

Доматите се измиват и нарязват на четвъртинки и след това се варят десет минути. Сега кожата може да бъде отстранена. Тук също е важно да се гарантира, че кожата трябва да се спука по време на готвене.
Сега всичко се поставя в сито и се пресова. Може да се работи с вилица или лъжица, за да се постигне възможно най-добрият резултат.
Сега сложете течността в тенджера и я оставете да заври със захарта за запазване.
Ябълките се нарязват и почистват и също се слагат в тенджерата. Добавете подправките и ябълковия оцет. Всичко заедно трябва да се готви за 50 минути.
След това течността се излива отново през сито и се пълни в стерилни чаши.

» Съвет: Ябълките трябва да не се третират, ако е възможно. Киселите варианти се справят много добре.

Рецепта 3 - Обилно доматено сладко с пресен босилек

Необходими съставки

Подготовка - стъпка по стъпка

Обелете доматите с белачка за зеленчуци. Но възможността за кратко готвене на доматите, както вече беше споменато в първата рецепта, също е опция.
След това доматите се пюрират.
Изсипете сместа в тенджера и разбъркайте с лимонената киселина и 250 г захар за запазване.
Сварете всичко, след което разбъркайте с останалата захар.
Измийте и нарежете босилека и добавете към тенджерата.
Подправете с чили, сол, черен пипер и джинджифил на вкус.
Всички заедно трябва да се готвят за десет минути.
Сладкото в стерилни бурканинапълнете и обърнете с главата надолу за десет минути.
Завършете на хладно и съхранявайте в хладилник.

» Съвет: Скилидки чесън също могат да се добавят към тази рецепта по време на готвене за силен и пикантен вкус. Възможно е също така да извадите половината и да сготвите само част от доматеното сладко с чесън.

Насладете се на сладко от домати - тези варианти са популярни

Сладкото от домати има предимството, че може да се използва по различни начини. Разбира се, зависи дали е сладък или солен вариант. По принцип е възможно просто да сложите сладкото върху хляба и да го изядете. Истински съвет за вътрешна информация е сиренето. Комбинацията от сладко и сирене създава специално вкусово изживяване.

Сладкото от домати е много подходящо и за барбекюта. Може да се сервира като добавка към месо например. Популярен е вариантът да напълните месо или сирене със сладкото и след това да го загреете на скара.

» Забележка: Добре е за приготвянето да се използват само пресни продукти. Сезонните домати от региона носят особено пълен вкус и затова са много подходящи за преработка в сладко.