Червеното зеле е отличен акомпанимент към различни месни ястия. Особено вкусно е, когато го приготвите прясно. Имаме 2 рецепти за вас.
Червеното зеле от буркана е една от възможностите. Популярната гарнитура обаче може да бъде и прясно приготвена. Червеното зеле е известно като зимен зеленчук. Класическата подготовка се извършва в комбинация с ябълки. Но са известни и други варианти.
Информация за червено зеле
Червеното зеле е известно още като червено зеле или червено зеле. Името е дадено заради впечатляващия си цвят. Червеното зеле е богато на желязо, както и на фибри и минерали. Въпреки това, тъй като червеното зеле се готви дълго време, зеленчукът губи голяма част от съставките си
Интересно: Червеното зеле понякога се яде сурово. Например може да се приготви салата от червено зеле.
Зелето се продава основно в магазините от септември до ноември или декември. Междувременно обаче често може да се купи през цялата година. Листата трябва да са възможно най-лъскави, когато ги купувате и да изглеждат свежи. Самото зеле може да се съхранява на хладно място за около две седмици.
Пригответе червено зеле
Червеното зеле често се сервира с картофени кнедли и месо. Зеленчуците са вкусни и внасят лека сладост. Като част от класическата подготовка, зелето се обработва с ябълки и захар. Имаме две вкусни алтернативи за вас
Червено зеле с боровинки
За да приготвите червено зеле с червени боровинки, се нуждаете от следните съставки:
- 1 червено зеле
- 2 средни глави лук
- 2 ябълки
- 500 мл зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица масло
- Сол
- пипер
- 2 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици червен винен оцет
- 3 супени лъжици червени боровинки
- 3 скилидки
Подготовка
❍ Стъпка 1: Пригответе червеното зелеОтстранете външните листа от червеното зеле. Дръжката се отстранява. Сега зелето се нарязва на ивици. Лентите влизат в сито и се почистват под водата. Те трябва да се отцедят добре.
❍ Стъпка 2: Пригответе лука и ябълките
ОбелетеЯбълките се отстраняват и обвивката се изрязва. Ябълките се нарязват на ситно. Лукът се обелва и нарязва.
❍ Стъпка 3: Сгответе червеното зеле
Маслото отива в тенджера и трябва да се загрее тук. Лукът се запържва до златисто кафяво. Червеното зеле и ябълките отиват в тенджерата. Сместа се залива с червения винен оцет и зеленчуковия бульон. Червеното зеле трябва да се готви за един час. След това се подправя и накрая боровинките се добавят към червеното зеле.
Червено зеле с оцет
Разпространена е и рецептата за класическо червено зеле с преработка на оцет. Това изисква следните съставки:
- 1 червено зеле
- 4 супени лъжици оцет
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ l вода
- 2 дафинови листа
- 5 скилидки
- 5 плодове от хвойна
- 5 зърна черен пипер
От червеното зеле се отстранява дръжката и главата се нарязва на четвъртинки. Сега той се залива с вода. Сега добавете оцета и захарта, както и карамфила, плодовете от хвойна и дафиновите листа в тенджерата. Зърната черен пипер осигуряват остър вкус. В тенджерата могат да се добавят и подправки по личен вкус. Сега зелето трябва да къкри на слаб огън. Препоръчва се време от около 30 минути. След това зелето трябва да се охлади в тенджерата. За пълен вкус е важно да се накисне за една нощ в тенджерата.
Съвет: Преди сервиране червеното зеле може да се обогатява с бекон и лук. Беконът трябва да бъде нарязан на кубчета. Задушава се в тиган с лука. Червеното зеле се отцежда и се снабдява с бекона и лука. Сега всичко кипи отново и е готово за сервиране.