Личи вече могат да се купят навсякъде. За съжаление няма сладолед от личи. Но и това не е проблем, защото ще ви покажем как да го направите сами.
Сладоледът от личи се приготвя бързо и лесно[/caption] Личи вече са част от стандартната гама в много супермаркети и вече не се намират само в азиатските магазини. Със своя сладко-кисел вкус и нотка на индийско орехче, плодовете от Китай и Тайланд намират все повече почитатели, които не само подправят плодови салати и азиатски ястия с личи, но и сами ги използват за приготвяне на чай или ликьор.
Сладоледът личи също става все по-популярен. За съжаление е много трудно да се намери в магазините. Но, разбира се, това не би трябвало да е проблем. Ако не искате просто да се насладите на сладолед от личи за десерт с китайски, можете лесно да го направите сами. По-долу са представени три вкусни рецепти.
❶ Основна рецепта за сладолед с личи
Първо бихме искали да ви запознаем с основна рецепта (1 литър) за сладолед от личи. Можете да му се насладите такъв, какъвто е, или да го усъвършенствате с други съставки, в зависимост от настроението си.
Съставки:
- 1 консерва или 500 г пресни личи
- 800 г обикновено кисело мляко
- 200 г сметана
- 2 супени лъжици мед
Подготовка:
Първо отцедете личита в гевгир. Нарежете консервираните или пресни личи на малки парченца и ги нарежете на много ситно. След това смесете плодовете с киселото мляко, сметаната и меда и поставете във сладолед. Замразете за около 1 час.
Ако нямате машина за сладолед, можете да напълните сместа в купа и да я поставите във фризера за около 3 часа. След това трябва да разбърквате сладоледа с бъркалка на всеки час. Също така охладете сладоледа за около 15 минути преди сервиране.
❷ сорбе от личи с мента
Съставки:
- 800 г пресни личи
- 2 супени лъжици листа от мента
- 150 г захар
- 2 супени лъжици сок от лимон или лайм
- белтък от 2 яйца
- 2 листа желатин или агар-агар на прах за вегетарианци
Подготовка:
Обелете личи, отстранете сърцевината и нарежете наполовина. След това пасирайте заедно със захарта, ментата и сока в купа и оставете за една нощ. Вна следващия ден опитайте сместа, добавете захар или сок от лимон/лайм на вкус и отново пасирайте.
Накиснете желатина в малко студена вода за около 5 минути, след което разтворете в тенджера на слаб огън. Първо добавете 2 до 3 супени лъжици от сместа личи-захар-мента към желатина и разбъркайте, след това изсипете тази смес в купата с останалата смес от личи и разбъркайте. охладете. Веднага щом масата започне да се желира, разбийте белтъците на сняг и ги разбийте. Изсипете сместа в машината за сладолед или купа и поставете във фризера за около 1 час или в машината за сладолед за 30 минути.
❸ Личи кокосов сладолед
Съставки:
- 1 кутия личи или 600 пресни личи
- 1 кутия кокосово мляко
- 2 супени лъжици изсушен кокос на вкус
- 300 г обикновено кисело мляко
- 2 супени лъжици ванилова захар
- 2 супени лъжици захар или мед
- 1 яйце
Подготовка:
Нарежете грубо личи и ги пасирайте на ситно заедно с всички съставки в купа за смесване. След това подправете масата и я поставете във сладоледера или я напълнете в метална купа и я поставете във фризера за 3 часа. Разбърквайте от време на време с бъркалката.