Морковите се съхраняват по-дълго, ако ги съхранявате правилно. Тук обаче можете да разберете какво трябва да имате предвид, когато съхранявате моркови.
Току-що отидохте да пазарувате и купихте моркови и след няколко дни те изглеждат набръчкани и получават кафяви петна. Досадно!
Особено в супермаркета никога не знаеш колко време са били морковите и дали са били съхранявани правилно досега. Разбира се, изключително важно е да обърнете внимание на състоянието на морковите, когато ги купувате. Ако вече имате малки петна, най-добре е да ги оставите там, където са.
В допълнение, не всички зеленчуци са създадени равни. Морковите трябва да се съхраняват по различен начин от картофите и лука, например. Ето 4 съвета за правилното съхранение на моркови.
Съвет 1: Излезте от кутията
Морковите обикновено се купуват в пластмасова тава, която все още е увита във фолио. Пластмасата винаги ви кара да се потите, дори ако има дупки на дъното на купата.
Така че първото нещо, което трябва да направите след покупката, е да освободите морковите от опаковката им. Само премахването на фолиото не е достатъчно. Зеленчуците трябва да бъдат напълно извадени от тавата или торбата.
» При гроздовидните моркови трябва незабавно да премахнете зелената част, тя така или иначе не е необходима и води до по-бързо разваляне.
Съвет 2: Съхранявайте в хладилника
Всеки има хладилник у дома, така че това е най-разпространеният начин за съхранение на моркови. Луковиците могат да се съхраняват в хладилник до 10 дни. Морковите намират своето място в чекмеджето за зеленчуци, защото температурите там са идеални.
За да не изсъхнат кореноплодните зеленчуци, можете да ги увиете предварително във влажна кухненска кърпа, както често се прави с аспержите.
» Никога не съхранявайте морковите до узрели круши, ябълки или домати, тъй като това може да доведе до горчив вкус. Между другото, можете да съхранявате морковите в пластмасова кутия в хладилника, но поставете хартиени кърпи между тях, за да не се образува мухъл.
Съвет 3: Съхранение в мазето
Ако имате мазе, можете да съхранявате и морковите там. Трябва само дадървена кутия и малко обикновен пясък (не богата на хранителни вещества горна почва!). В кутията като основа се напълва слой пясък, последван от слой моркови, след това отново пясък, като винаги се редува. Това е идеалният начин да получите моркови през зимата.
» Ако искате да съхранявате гроздовидни моркови по този начин, определено трябва първо да премахнете зелената част. Това премахва влагата от зеленчуците.
Съвет 4: съхранение във водна баня
Последният вариант, съхранение във водна баня, е доста неизвестен. Този необичаен метод предотвратява изсъхването на морковите.
Измитите моркови се поставят в пластмасов съд с капак. След това напълнете със студена вода, така че зеленчуците да са напълно покрити. След това се поставя капакът и съдът се поставя в хладилник. Трябва да сменяте водата поне на всеки пет дни, тогава морковите ще се съхраняват до две седмици.
Последен съвет: Морковите издържат по-дълго, само ако ги замразите. Повече за това в статията Замразяване на моркови.