Лавандулата може да се използва по много начини в кухнята. Например с мъфини. Още ли не ги познавате? След това ги опитайте възможно най-скоро. Мечта.

Има безброй разновидности на мъфини от шоколадови до солени, така че всеки да си струва парите. Ако искате да изпечете нещо различно от типичните шоколадови мъфини, трябва да опитате мъфини с лавандула. Цветята с уникалния аромат придават на мъфините много специален удар и са също толкова лесни и бързи за приготвяне, както обикновено.
Докосване на Прованс в немската кухня
С интензивния си аромат и вкус мъфините с лавандула пренасят Прованс на масичката за кафе. За всеки, който обича лавандула, тези мъфини си струва да опитат. За форма за мъфини се нуждаете от следните съставки:
Съставки
- 2 супени лъжици сушени цветя от лавандула
- 100 мл крем
- 150 г масло
- 250 г брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 2 яйца
- 100 g crème fraîche
- 150 г захар
- 1 пакет ванилова захар
Подготовка
❶ Смесете лавандуловите цветове със сметаната в тенджера и оставете сместа да заври. След това покрийте и оставете за една нощ.
❷ На следващия ден изсипете сметаната през фина цедка в купа. Сега пригответе формата за мъфини. Поставете хартиена кутия във всяка вдлъбнатина. Можете също да намажете и набрашнете вдлъбнатините. След това поставете тавата за печене във фризера за около 15 минути, за да предотвратите залепването на тестото.
❸ Сега е ред на тестото. За да направите това, разтопете маслото и го оставете леко да се охлади. Смесете заедно брашното и бакпулвера. Сега смесете маслото, яйцата, крем фреш, захарта, ваниловата захар и овкусената сметана. Едва след това се добавя брашнената смес. Разбъркайте, докато сухите съставки се овлажнят и се включат в тестото.
❹ Напълнете готовото тесто вкалъпи. Печете мъфините на 180°C (160°C вентилаторна фурна) за около 25 минути. След изпичане оставете мъфините да изстинат за 5 минути, преди да ги извадите от формата.
❺ Мъфините са готови. В зависимост от вашия вкус вече можете да украсите мъфините с глазура. Но опитайте първо така.