Лавандулата може да се използва по много начини в кухнята. Например с мъфини. Още ли не ги познавате? След това ги опитайте възможно най-скоро. Мечта.
Вече повече от 20 години мъфините са стандарт в много домакинства, кафенета и пекарни и едва ли някое детско парти за рожден ден може да мине без вкусните малки торти.
Има безброй разновидности на мъфини от шоколадови до солени, така че всеки да си струва парите. Ако искате да изпечете нещо различно от типичните шоколадови мъфини, трябва да опитате мъфини с лавандула. Цветята с уникалния аромат придават на мъфините много специален удар и са също толкова лесни и бързи за приготвяне, както обикновено.
Докосване на Прованс в немската кухня
С интензивния си аромат и вкус мъфините с лавандула пренасят Прованс на масичката за кафе. За всеки, който обича лавандула, тези мъфини си струва да опитат. За форма за мъфини се нуждаете от следните съставки:
Съставки
- 2 супени лъжици сушени цветя от лавандула
- 100 мл крем
- 150 г масло
- 250 г брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 2 яйца
- 100 g crème fraîche
- 150 г захар
- 1 пакет ванилова захар
Подготовка
❶ Смесете лавандуловите цветове със сметаната в тенджера и оставете сместа да заври. След това покрийте и оставете за една нощ.
❷ На следващия ден изсипете сметаната през фина цедка в купа. Сега пригответе формата за мъфини. Поставете хартиена кутия във всяка вдлъбнатина. Можете също да намажете и набрашнете вдлъбнатините. След това поставете тавата за печене във фризера за около 15 минути, за да предотвратите залепването на тестото.
❸ Сега е ред на тестото. За да направите това, разтопете маслото и го оставете леко да се охлади. Смесете заедно брашното и бакпулвера. Сега смесете маслото, яйцата, крем фреш, захарта, ваниловата захар и овкусената сметана. Едва след това се добавя брашнената смес. Разбъркайте, докато сухите съставки се овлажнят и се включат в тестото.
❹ Напълнете готовото тесто вкалъпи. Печете мъфините на 180°C (160°C вентилаторна фурна) за около 25 минути. След изпичане оставете мъфините да изстинат за 5 минути, преди да ги извадите от формата.
❺ Мъфините са готови. В зависимост от вашия вкус вече можете да украсите мъфините с глазура. Но опитайте първо така.